沖縄そば 

ある日の昼食

 野菜そば

 きゅうりともずく

 デザート バナナ

野菜そば豚バラ入り野菜炒めが麺の上にのっている

いわゆる沖縄そば。

そばと呼びますが、そば粉は使っておらず、小麦粉麺。

買い出し時スーパーに行くと、細麺、太麺、うどんのような平麵、全粒粉配合
珍しいのは真っ黒のイカ墨麺、ヨモギ配合の少し緑の麺
ほんといろいろあります。

好み次第のチョイス。

個人的にはヨモギ麵食べたい
ある沖縄そば屋に行くとお好みでどうぞと
どんぶりいっぱいのよもぎがテーブルに置いてます。
熱々のそばに生のよもぎを入れ余熱でくたっとしたのがおいしいのです。

話がそれました(笑)

予算と食べやすさを考えて細麺。

スープは家で作るのであれば豚骨からだしをとり
豚だしでかつおだしを取りますが
職場なのでそんな時間はなく

豚骨の顆粒だしに○ープの配合だしを使いました。

もずくは塩ぬきの為水で数度洗った後

塩もみ後の千切りきゅうり、ドレッシング(酢 梅シロップ 醬油 レモン汁)

と混ぜて終了。

私の昼食はよく食べる子よりちょっと少な目。

夕方お腹が空きクッキー食べました。

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